【连网】 漂泊在外，许多往事记不清楚了，唯独家乡板浦的红烧豆丹让我牵肠挂肚、不能忘怀。
豆丹是家乡板浦一种蕴含深沉的民俗文化的食材，也是家乡板浦饮食文化的一朵奇葩。
民以食为天，家乡板浦人老幼皆喜食豆丹。每年夏秋豆丹大量上市时，贩子不需要吆喝，百姓争相购买煮食，顷刻抢购一空。
豆丹不仅味道鲜美，而且价钱也不贵。它虽不如山珍海味那样高贵，却深深扎根于家乡一带，以至于家家会做、人人爱吃。
家乡板浦是盛产豆丹的大豆之乡，豆丹也成了餐桌上的尤物。
一方水土养一方人，一方人有一方人的饮食文化。
豆丹，历来被家乡板浦人视为佳品，非此不欢，被推为席上美馔。
婚嫁喜宴、家人团聚、亲朋小酌、高级酒会，必有豆丹一菜，故在当地有“不上豆丹不请客之说。”
“登盘馈客列几席，茯苓镜花盈芳樽。老饕下箸声有啖，食罢豆丹俱和温。”此诗形象地描写了家乡人嗜食豆丹的情景，颇似一幅生动的风俗画。
豆丹是家乡板浦一绝。说它是一绝，是指外地绝无家乡板浦仅有。
千里之外的人也常常慕名而来，品尝豆丹，直到大饱口福才惬意离去。凡吃过豆丹的人皆叹为观止，交口称赞：“真是名不虚传，堪称天下第一菜！美哉，妙哉！”
豆丹别名很多，如豆度、豆虎、豆参。
豆丹有蒸、炒、煨等多种吃法，但最好的，也是最常用的方法是红烧。
家乡板浦的豆丹，着实让人沉醉和流连。自从记事起，印象就被豆丹给装满了。那时候，豆丹价格便宜得很，五角一斤。我家与豆丹有缘，誉之为“贫贱之交”亦不为过。
我家特别喜爱吃这东西。每当夏秋豆丹上市，父亲总是不忘买上几斤，这是他多年养成的习惯。
豆丹好吃，但豆丹的加工却并不简单。
豆丹买回家后，用清水洗净，再用擀面杖把豆丹从头向尾擀挤，然后用清水洗去垢物，将洗净的豆丹肉配以小青菜、鲜红的尖辣椒红烧，这道美肴便色香味俱全了。
烹制好的红烧豆丹端上桌，望之色美、闻之清香，我们一家几口，围着餐桌，边吃豆丹边谈人生，体验亲情，享受人生乐趣，其乐融融。
长大以后，我渐渐疏远了豆丹。高中毕业的我为了实现理想，毅然背上行李，独自乘上一列火车流浪到南方闯荡世界。
时光如流水，转瞬在江南呆了六年，在这六年中，我从没踏上家乡板浦的土地，从没喝过家乡的水，思乡之情久久萦绕在心，还有那难忘的家乡板浦的红烧豆丹。
在漂泊的青春岁月里，我算得上见多识广的人。江南的酸甜苦辣的滋味一一尝过、生冷熟热一一吃过，不知是何缘故，江南的菜肴比起家乡板浦的豆丹风味，总觉得逊色多了。也许是“月是故乡明，菜是家乡香”吧！这么一想，愈加惦记家乡的红烧豆丹。
家乡板浦的豆丹留在我的记忆里，是那么缠绵、那么真切。我恨不能长出翅膀，一下子飞回阔别已久的家乡板浦，再一次品尝那令我魂牵梦萦、垂涎欲滴的红烧豆丹。
最近接到朋友的电话，说家乡板浦生活越来越好，户户住高楼，家家奔小康。朋友最后还说，不起眼的豆丹已经成为国宴上的常客……
接了朋友的电话，我兴奋不已，一种乡情在舌尖上蔓延。我想，等回到家乡，我一定要去吃豆丹，一定要吃个够。